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        菌落总数测定—稀释液中含有食物颗粒的食品

        作者:必威体育浏览次数:836 日期:2019-12-14 14:27:40

         

        方法一:为避免这些颗粒与细菌菌落发生混淆,可将相同稀释度的稀释液与PCA混合,不培养,放置于4℃,以便在计数时作为对照。

        方法二:PCA培养基灭菌冷却到50℃,加入TTC(2,3,5—氯化三苯基四氮唑)溶液,使终浓度为0.4‰,培养后,细菌菌落周围有红色晕圈,食品颗粒无红色晕圈。可以很好的区分菌落和食品颗粒。

         

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